OsOs

Ici, à côté du marché de Sant Antoni, on dit que le "Jiribilla", un vent du Pacifique commun au Mexique, souffle fortement à Barcelone ! Après presque deux décennies au Mexique, le chef catalan Gerard Bellver est retourné dans sa région natale pour présenter sa cuisine, qui montre des influences mexicaines évidentes mais avec un clin d'œil à la cuisine de sa patrie. Ses diverses sauces aux taupes, tortitas de maïs et aguachiles, entre autres plats, sont souvent accompagnées d'un cocktail à base de Mezcal. Les plats qui se sont distingués pour nous comprenaient l'aguachile de crevette rouge, avec une sauce piment et jalapeño, et le crabe intensement aromatisé "tetela". Crédit d'image : Restaurants Michelin Source: https://guide.michelin.com/fr/catalunya/barcelona/restaurant/jiribilla Distinction Michelin : Restaurants sélectionnés Prix: €€