Lapin de luneLapin de lune

Le très populaire Moon Rabbit du chef Kevin Tien a traversé la ville dans un espace lumineux et contemporain sur la rue F. La foule est ici pour la cuisine créative du Chef Tien, un mash-up de ses racines cajun Louisiane et vietnamienne. Il y a un vrai style vu dans les classiques reimaginés comme les beignets mochi avec l'anguille d'eau douce. Les ingrédients solides et les twists sur la tradition ont frappé toutes les bonnes notes, comme dans la caille frite remplie de saucisse de canard servi sur le riz de tomate croustillant avec la moutarde clémentine. Dessert est également mémorable, en particulier le pandan vegan panna cotta bordé d'algues Okinawa et entouré de crumble de biscuits au chocolat. C'est un équilibre surprenant entre sucré et salé. Crédit d'image : Restaurants Michelin Source: https://guide.michelin.com/fr/district-de-columbia/washington-dc/restaurant/moon-rabbit Distinction Michelin : Restaurants sélectionnés Prix : $$$