Balam chilamBalam chilam

Cet espace souterrain confortable se sent comme une cachette non découverte, mais le secret est offcieusement sorti. Bien que les attentes peuvent être longues, le personnel serviable va toujours au mille supplémentaire pour guider les invités à travers un menu tournant de plats communs complexes. Les plats préférés et les spécialités de saison familiers font une propagation festive de plats aventureux mais agréables pour tous, comme des plantains rôtis sur une couche de fromage cottage et garnis de salsa macha (à base de graines de sésame et de cresson poivré). Les empanadas de boeuf marinés à l'achiote avec une salsa habanero à l'ananas tatemada montrent une compréhension approfondie des saveurs; tandis que les empanadas au beurre d'arachide – prémélangés pour tremper dans la sauce chocolatée Oaxacan et le dulce de leche – prennent un plaisir d'enfance à de nouveaux sommets. Crédit d'image : Restaurants Michelin Source: https://guide.michelin.com/fr/illinois/chicago/restaurant/chilam-balam Michelin Distinction: Bib Gourmand Prix :