ChienChien

Il est minuscule et serré mais élégant à Cane, en référence à l'histoire de Trinidad de produire de la canne à sucre. Avec des volets aux couleurs vives et des œuvres pastel, il y a une ambiance tropicale certaine à propos de cet endroit, où un mur a même une photo de l'ancien président Obama qui mange un double. Le menu est une lettre d'amour pour les street foods trinidadiens, et tout préparé par la cuisine est délicieux: pensez riches ragoûts, doubles parfaits et channa, redolent d'épices et de chaleur. Snapper Escoveitch est un poisson léger et flasque frit à la perfection, puis parsemé de cornichons colorés et de piments de chili marinés. La poivrière arrive en smolder avec de la cannelle aromatique; tandis que la poitrine parfaitement braisée dans la sauce brune épicée présente des légumes racinaires tendres, jumelés au riz et écorcés dans une coquille de noix de coco fraîche. Crédit d'image : Restaurants Michelin Source: https://guide.michelin.com/fr/district-de-columbia/washington-dc/restaurant/cane Michelin Distinction: Bib Gourmand Prix :