Cher PhanganCher Phangan

Entouré d'un petit jardin de papaye, de banane, de tamarin et d'herbes fraîches, ce paisible restaurant en plein air se sent loin des clichés de pleine lune. La réservation est essentielle, car le chef ne prépare que le nombre exact de portions par jour. Le menu aveugle change avec des trouvailles fraîches du marché local et de la jetée, aux côtés des fruits de saison et des fleurs comestibles cultivées dans le jardin. Parmi les faits saillants, mentionnons le poisson-chat fermenté croustillant, mais juteux, et le calmar sauté avec de l'encre et de la pâte de crevettes montre à quel point les ingrédients sont frais. Crédit d'image : Restaurants Michelin Source: https://guide.michelin.com/fr/cchanghwad-suraasdrthaanii/suraasdrthaanii 2719394/restaurant/dear-phagan Michelin Distinction: Bib Gourmand Prix: