Expérience Omakase par PrimeFishExpérience Omakase par PrimeFish

Chef Robin Anthony est la force motrice de cet ambitieux comptoir de six places, situé juste à l'écart de sa sœur plus grande et plus décontractée. Le prix est indéniablement élevé, mais un peu d'ingrédients de luxe, des truffes, du foie gras, du poisson importé du marché Toyosu, est amplement justifié au fur et à mesure que se déroule l'omakase décalée. Cette approche maximaliste est démontrée par un plat de marque indulgente de brioches grillées surmonté de wagyu tartare, uni et truffe, et même un rouleau d'anguille grillée est enrichi d'un peu de foie gras. En ce qui concerne le nigiri, cependant, une approche edomae plus discrète est déployée, permettant la qualité impressionnante des fruits de mer et le riz finement accordé pour briller. Le saké réfléchi et les sélections de vin sont un bonus supplémentaire. Crédit d'image : Restaurants Michelin Source: https://guide.michelin.com/fr/nord-carolina/charlotte 2987283/restaurant/omakase-experience-by-primefish Distinction Michelin : Restaurants sélectionnés Prix : $$$$$