Mauvaise idéeMauvaise idée

Rénover un sanctuaire d'église pour abriter un bar à vin et un restaurant ne ressemble certainement pas à une mauvaise idée pour nous. C'est le lieu de départ de cet endroit d'East Nashville, où Alex Burch mène un programme de vin robuste avec plus de 100 sélections logées dans une cave à vin sur mesure et où le chef Colby Rasavong éclaire la cuisine laotienne avec de petites assiettes partageables. Rasavong a passé du temps dans quelques-uns des meilleurs spots de la ville, mais ici sa personnalité vient briller à travers alors qu'il fusionne les saveurs laotiennes et asiatiques du Sud-Est avec les techniques françaises. Ses plats se réunissent de manière vraiment inattendue, comme dans la crêpe sur-point remplie de mousse de pétoncle, découpée en trois rectangles tous reposant dans une blanquette nam prik. Crédit d'image : Restaurants Michelin Source: https://guide.michelin.com/fr/tennessee/nashville 2790527/restaurant/bad-idea Distinction Michelin : Restaurants sélectionnés Prix :