Le Taureau BlancLe Taureau Blanc

Chef Pasquale Pascarella a créé un espace contemporain au cœur de Decatur. Il y a des clins d'œil subtils à Ernest Hemingway, qui a dit que la page blanche était son « taureau blanc », bien que ce soit loin d'un parc à thème. Ce menu néo-américain aux goûts saisonniers est composé de petits plats, de pâtes maison et de plats principaux, tous présentant une cuisine subtile et réfléchie. De la mouture de leur propre beurre à la mouture de leur propre farine, ils prennent des mesures supplémentaires pour assurer la fraîcheur. Commencer avec du mahi crudo, puis mettre à la tortelli dans une sauce au beurre avec du maïs rôti, du fresnos, de l'enoki mariné et du parmesan. Enfin, une tarte à la main fraîche à la pêche avec du beurre de citron gelato scelle l'affaire. Crédit d'image : Restaurants Michelin Source: https://guide.michelin.com/fr/georgia/decatur 2884157/restaurant/the-white-bull Distinction Michelin : Restaurants sélectionnés Prix : $$$