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Ce restaurant à flambeaux est issu des esprits visionnaires des chefs Diego Galicia et Rico Torres. Le duo acclamé a de belles côtelettes à manger mais c'est une révérence partagée pour la cuisine mexicaine qui est le véritable moteur de cette entreprise. Les menus de dégustation changent souvent, se concentrant sur une partie différente du Mexique et peuvent offrir des interprétations de pointe des spécialités oaxacanes ou un repas axé sur la cuisine de "Tierra Caliente". Ne se contentant pas de limiter leurs explorations à la diversité régionale de la cuisine mexicaine, les menus s'inspirent également du passé culinaire ou même de l'époque précolombienne. Attendez-vous à cuisiner ce qui est à la fois cérébral et délicieux, avec des plats méticuleusement préparés et travaillés qui racontent une histoire tout en palpitant votre palais. Crédit d'image : Restaurants Michelin Source: https://guide.michelin.com/fr/texas/san-antonio 2958156/restaurant/mixtli Distinction Michelin : 1 étoile Prix : $$$$$