La Villa de Camille et JulienLa Villa de Camille et Julien

Camille Tardif et Julien Lucas's knock-out villa est une véritable ode aux ingrédients galliques top-drawer. Seuls les meilleurs produits, comme le homard breton et les asperges de Provence, entrent sur la table. Le chef Lucas a appris les cordes dans les meilleurs restaurants français, notamment avec Joël Robuchon, comme vous le goûterez rapidement dans son répertoire haut vol. Son engagement indéfectible en faveur du développement durable et son amour pour le Luxembourg montrent à quel point il est en phase avec son époque. Son artisanat délicat et sa technique impeccable peuvent être appréciés dans des plats comme le lièvre à la royale façonné à la perfection du manuel : une viande gamey forte dans une sauce riche avec un soupçon de chocolat et une salade subtile. Julien Lucas exalte les saveurs intenses de la cuisine galloise pedigree avec une diffusion de détails contemporains, tels que des notes fruitées d'agrumes pour ajouter fraîcheur et profondeur. Par exemple, il peut cuire des asperges vertes dans un stock de fèves de tonka pour une acidité supplémentaire, puis ajouter des tranches d'asperges fermentées et une mousse mousseuse de bière de houblon. L'élégant, mais excentrique intérieur, parsemé de souvenirs de globetrottage et flanqué d'une belle terrasse bord de falaise, est l'épitome de l'élégance. Le couple assaisonné sait clairement comment dorloter des aliments exigeants. Crédit d'image : Restaurants Michelin Source: https://guide.michelin.com/fr/luxembourg/luxembourg/restaurant/la-villa-de-camille-et-julien Distinction Michelin : 1 étoile Prix: €€€