Le SauvageLe Sauvage

Avec un énoncé de mission visant à célébrer la générosité du monde naturel, les invités ici trouveront probablement l'expérience plus confortablement familier que l'espace saisissant, caverneux et le nom dramatique pourrait impliquer. Les diners sont assis à un comptoir entourant un foyer central, où ils peuvent regarder comme des légumes, des fruits de mer, et des viandes sont soigneusement tendus sur les charbons, ce qui témoigne de la cuisson avant ingrédient sur l'exposition. Les plats démontrent cette sensibilité californienne avec des influences japonaises, comme dans un crudo à queue jaune avec de l'épinette et du ponzu, ou des nouilles avec de la courge chayote, de l'ail noir et du bouillon uni-lobster. Une impressionnante collection de whiskys japonais offre beaucoup de place pour les connaisseurs à se livrer. Crédit d'image : Restaurants Michelin Source: https://guide.michelin.com/fr/california/san-francisco/restaurant/the-wild Distinction Michelin : Restaurants sélectionnés Prix : $$$$$