Pléat de couteauPléat de couteau

Situé au troisième étage de South Coast Plaza, au milieu de magasins à la mode, cette exploitation stable est petite, élégante et bien aménagée. Ajoutez à la cuisine ouverte, au comptoir du chef ainsi qu'un patio isolé – et vous savez que vous avez frappé l'or. Des mécènes et des locaux connus font le plein de cet endroit, et tout le monde est là pour la cuisine française classique du chef Tony Esnault. Pour commencer, les coins de tomates héritières plaquées avec des pièces de pastèques sucrées comprimées et une touche de concombres perses croustillants goût de l'été, tandis que confit cuisse de canard côté de figues préservées, navets, fèves cassoulètes est un plaisir savoureux. Gâteau au chocolat en couches avec croûte de noisettes ganache, crémeux au chocolat et glaçure gianduja est la finale ultime. Crédit d'image : Restaurants Michelin Source: https://guide.michelin.com/fr/california/us-costa-mesa/restaurant/knife-pleat Distinction Michelin : 1 étoile Prix : $$$$$