YujiYuji

Abandonné dans un espace discret au cœur de Japantown, ce comptoir de neuf places se sent à des kilomètres du monde extérieur animé, bien qu'il soit ponctuel, ou le repas commencera sans vous. Spécialisé dans la cuisine kappo, l'équivalent moins formel de Kaiseki, le menu de 12 plats reflète également les saisons, avec une progression des plats couvrant une série de morsures délicates, à la fois chaudes et froides, et culminant dans un plat copieux de riz à la vapeur (qui pourrait être enrichi avec du crabe poilu), jumelé avec des légumes marinés et de la soupe miso salée. Entre-temps, vous trouverez diverses autres préparations de fruits de mer viergement frais, qu'il s'agisse de sashimi en tranches impeccables ou de carrelage frit ultra-brunchy. À la fin, une crème de matcha soyeuse est une note finale de raffinement. Crédit d'image : Restaurants Michelin Source: https://guide.michelin.com/fr/california/san-francisco/restaurant/yuji Distinction Michelin : Restaurants sélectionnés Prix : $$$$$