OystèreOystère

Oystera est situé au cœur de Todos Santos, dans un bâtiment massif et assez grand qui est construit sur l'ancien site d'un moulin à sucre. Le bar à huîtres prend la scène centrale, avec l'espace repas autour du bar. Un patio à l'arrière profite de la vue. Le chef Poncho Cadena, originaire de Sonoran, supervise un menu mexicain axé sur les fruits de mer qui met en lumière la cuisine contemporaine, même ambitieuse. Comme on peut s'y attendre, les huîtres sont un must. Essayez la sélection demi-douzaine, avec les six produits provenant des eaux de Baja et servis avec leur version de sauce cocktail, une mignonette et une sauce ponzu de style Baja. Si cru n'est pas à votre goût, essayez les huîtres frites avec habanero aïoli. Au-delà des bivalves, un tostada de thon mariné ou la prise de la journée compléterait votre repas bien. Crédit d'image : Restaurants Michelin Source: https://guide.michelin.com/fr/baja-california-sur/todos-santos 2061696/restaurant/oystera Distinction Michelin : Restaurants sélectionnés Prix : $$$$$