NÜ TulumNÜ Tulum

Bien que le cadre extérieur de la jungle-chic s'intègre bien dans les nombreux restaurants de cette bande fortement trafiquée, la cuisine offre beaucoup de personnalité pour la mettre à part du pack. Ce menu utilise une pléthore d'ingrédients locaux (beaucoup de Mestiza de Indias, une ferme régénératrice dans la péninsule du Yucatan), mélangeant tradition et nouveauté pour des résultats mémorables. Les légumes jouent un rôle clé, que ce soit dans des plats sans viande comme une « agrodolce » de patates douces et de courges enrichies en arachides ou dans des articles plus substantiels comme des chiles xcatiques remplis de boudin blanc. Une délicieuse finale d'ananas barbecue et de gâteau aux amandes bénéficie d'une élégante simplicité. Crédit d'image : Restaurants Michelin Source: https://guide.michelin.com/fr/quintana-roo/tulum 2069429/restaurant/nu-tulum Distinction Michelin : Restaurants sélectionnés Prix : $$$