KOLI Cuisine d'origineKOLI Cuisine d'origine

Les trois frères Rivera-Río (Rodrigo, Daniel et Patricio) combinent ici leurs talents, supervisant les efforts culinaires, pâtissiers et de première main pour cet établissement singulier. Plus que tout autre, ce restaurant incarne le nouveau visage de la cuisine Norteño, célébrant les ingrédients locaux et les plats traditionnels avec un menu à la fois inventif, ludique et audacieux. Un sentiment de fierté des traditions et des ingrédients locaux se manifeste tout au long de leur menu de dégustation immersif, qu'il s'agisse d'un porc allaitant jumelé à une taupe néolonée distinctive, ou d'une prise exceptionnellement tendre, reimaginée sur le cabrito, jumelée à la prune et au foie gras. Les paires de cocktails, avec ou sans alcool, sont à la fois réfléchies et mémorables. Crédit d'image : Restaurants Michelin Source: https://guide.michelin.com/fr/nuevo-leon/monterrey 2041973/restaurant/koli-cocina-de-origen Distinction Michelin : 1 étoile Prix : $$$$$