Saisons du Chef TamSaisons du Chef Tam

Outre le menu principal, le concept de repas du chef Tam Kwok-Fung comprend deux sets – un classique, un saisonnier. De nouveaux articles à la carte apparaissent chaque mois pour présenter des ingrédients de saison. L'apéritif traditionnel ge zha, ou crème d'oeuf frite profonde, vient dans une version de crabe poilue à l'automne - la crème veloutée qui déborde de saveur de crabe est enrobée d'une croûte croustillante. La sauce au miel de haricots noirs est fumée et aromatique. Crédit d'image : Restaurants Michelin Source: https://guide.michelin.com/fr/macau-region/macau/restaurant/chef-tam-s-saisons Distinction Michelin : 2 étoiles Prix : $$$