Mer de viandeMer de viande

Source : https://guide.michelin.com/fr/new-york-state/new-york/restaurant/carne-mare Aucune dépense n'a été épargnée dans la conception du hangar italien du restaurateur Andrew Carmellini, situé à la jetée 17 dans le port maritime de South Street, où un bar en forme de fer à cheval ancre le rez-de-chaussée et une équipe de serveurs bien habillés gèrent la salle à manger à l'étage, équipés de banquettes en cuir toscan, miroirs vénitiens et vues charmantes sur la rivière Est. Les Sorrento arancini sont redolents de citron, poulpus carpaccio est rehaussé de pepperoni croustillant, et les salades préparées côté table tout indique une approche plus réfléchie que la plupart des autres menus de ce genre. Les steaks de haute qualité sont assaisonnés et cuits à la main; et parmi les nombreuses coupes et tailles, la longe de la bande de Wagyu gorgonzola est certainement un point fort.