KOMUKOMU

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/bayern/mnchen/restaurant/komu Situé à quelques minutes à pied de la Marienplatz, le chef-patron Christoph Kunz propose une cuisine moderne merveilleusement savoureuse et sans problème, sous la forme d'un menu à quatre plats à l'heure du déjeuner et d'un menu à huit plats. Les plats sont élaborés, tout en conservant une simplicité élégante – avec seulement trois composants principaux entrant dans des combinaisons parfois assez surprenantes, le chef talentueux crée des mariages fantastiques de saveurs, tels que le filet rouge mullet portugais cousu brièvement sur la peau, coupé en lanières et servi avec des petits pois délicatement doux et croustillants et un bouillon mousseux aromatique avec la chaleur parfaitement équilibrée du jalapeño fumé. Le cadre est vraiment beau, intime et très confortable. Le décor intérieur est élégant et moderne, avec une table de petit chef offrant une vue sur la cuisine. Le personnel d'attente professionnel et charmant ajoute à l'atmosphère sophistiquée.