GOLVETGOLVET

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/berlin-region/berlin/restaurant/golvet Le huitième étage du bâtiment Loeser & Wolff offre une vue magnifique sur Potsdamer Platz et la ville au-delà. Lorsque Peter Maria Schnurr a pris la relève de la cuisine, il a apporté avec lui son livre intitulé cuisine passion légère – l'approche même qui a précédemment recueilli deux étoiles MICHELIN pendant son temps à Falco à Leipzig. Sa cuisine est exceptionnellement inventive, présentant des plats intrigants qui, bien que complexes, véhiculent un sens exceptionnel de l'harmonie. L'engagement à n'utiliser que des ingrédients de première qualité est clair, par exemple dans le homard bleu, parfaitement cuit, aromatisé et l'élégant boeuf A5 Wagyu accompagné d'endive belge braisé fini sous le grill avec des sobrasadas épicées et une sauce aux baies rouges avec une acidité bien équilibrée. Choisissez entre deux menus : "Menü Spezial" et le végétarien "Vegetable Love" - les deux peuvent être complétés par le classique personnel du chef "Languustine 'Annika Maria' 2006". Nommé d'après sa fille, ce plat de signature est servi en personne par l'homme lui-même. Service attentif et professionnel, avec des recommandations de vin astucieuses provenant d'une vaste liste internationale. Tout cela est à vous de profiter dans un cadre élégant avec une cuisine ouverte et un bar. Des places au comptoir, vous pouvez regarder les chefs en action.