JohannasJohannas

Source: https://guide.michelin.com/fr/bayern/mnchen/restaurant/johannas Avec son décor agréable et haut de gamme, sa magnifique terrasse et sa nourriture excellente, le restaurant de l'Hôtel Neumayr à la gestion familiale est certainement accueillant. La cuisine ambitieuse est servie comme un ensemble de menus ou à la carte comprenant des plats sophistiqués, méticuleusement fabriqués à partir des meilleurs ingrédients. Prenons, par exemple, la selle de chamois avec le juneau, le curry violet, le champignon sauvage, le chou rouge et le céleri. Les spécialités de jeux et d'abats sont un accessoire au menu. L'œnophilie du propriétaire est livrée par l'impressionnante carte des vins, qui comprend plus de 2000 étiquettes. La sélection est faite mais Chardonnay et Pinot Noir de Bourgogne sont fiers de leur place. Une telle gamme de petites bouteilles est aussi quelque chose qu'on ne voit pas souvent. Le personnel d'attente est hautement professionnel mais amical et accessible.