MaciongaMacionga

Source: https://guide.michelin.com/fr/berlin-region/berlin/restaurant/macionga Ce joli restaurant élégant situé à proximité de Ku'damm (Kurfürstendamm) porte le nom de son propriétaire – sommelier et vigneron André Macionga. Conformément à sa passion pour le vin, la carte des vins est très bien soignée, et le restaurant dispose également de sa propre boutique de vin. Le chef Christopher Wecker s'appuie sur des éléments dans diverses cuisines de Tim Raue, intégrant avec succès ses propres idées. Il rouille les plats modernes avec un pendentif de saison, comme « pétoncle, noix de coco, citrouille douce et aigre, bouillon de dashi beurré » ou « poulet fricassee CW, truffe, noix noire, Madère jus », sans parler de son unique goût sur une Poire belle Hélène, le dessert de poire classique. La taille de la portion signifie que vous pouvez essayer plusieurs plats différents – un concept qui est entièrement en accord avec les tendances modernes et descend très bien avec les dîners.