Restaurant WolfslaarRestaurant Wolfslaar

Crédit d'image: L'expérience Wolfslaar commence dès que vous conduisez sur le magnifique domaine. En vous approchant de l'ancienne maison d'entraîneurs, vous serez construit par la beauté naturelle de votre environnement, que vous pourrez profiter pleinement sur la terrasse. L'intérieur chic et élégant dégage une chaleur qui vient grâce à des matériaux de luxe tels que le noyer et le marbre. Dans ce cadre enchanteur, Maarten Camps vous emmène dans une aventure passionnante, dans laquelle chaque ingrédient est soigneusement préparé d'une multitude de façons. Il jette dans les flammes asiatiques pour ajouter de la profondeur à son processus créatif, par exemple assaisonner le tartare de boeuf coupé à la main avec la quantité parfaite de sauce soja et de sauce XO, le combinant avec un tartare frais et sucré de crabe de la mer du Nord, jus d'huîtres, gel de yuzu et céleri mariné. Les sauces fouettées par le chef Camps sont également plus que dignes d'une référence "voir", par exemple, son beurre blanc vif et corsé, infusé de dashi et de saké et servi avec un beau filet de turbot. Le sommelier joue son rôle avec une vaste carte des vins et des appariements parfaits, rendant votre expérience ici d'autant plus mémorable.