Werneckhof Sigi SchellingWerneckhof Sigi Schelling

Source: https://guide.michelin.com/fr/bayern/mnchen/restaurant/werneckhof-sigi-schelling Depuis qu'elle est sortie seule au Werneckhof à l'époque, près du jardin anglais, Sigi Schelling est restée fidèle à son propre concept culinaire, s'appuyant sur des fondations classiques pour offrir une cuisine rafraîchissante et accessible. Éloignée de gimmicks, elle adopte une approche pared-down pour créer des plats tels que purée de poireaux, beurre de noix, caviar, char de lukewarm, fregola sarda, purée de pois, crème d'anguille fumée. Le « déjeuner d'affaires » comprend trois ou quatre cours; le soir, un menu de cinq plats plus sophistiqué est servi. L'atmosphère exceptionnellement agréable est grâce en grande partie à l'équipe de service courtoise et parfaitement coordonnée. Le sommelier Xavier Didier est à votre disposition pour offrir un service remarquablement élégant et des recommandations sur le vin. Le restaurant dispose d'un joli décor: Lambris et moulures en bois foncé conservent le caractère d'antan; fauteuils élégants, lustres et œuvres d'art frappants ajoutent une touche d'élégance moderne.