Château NeercanneChâteau Neercanne

Crédit d'image : Ce château terraché est plein de caractère et de charme historique. Du parquet à l'herringbone aux lustres impressionnants, cet endroit est un restaurant classique au cœur. Les vues sur les jardins baroques et la vallée de Jeker sont tout simplement époustouflantes ! Un apéritif ou un café dans les grottes historiques de Marl est une expérience en soi. Avec une touche pour le Zeetgeist, Robert Levels redonne vie aux classiques français. Les légumes sont investis dans son propre jardin (un menu végétarien attrayant est disponible), et les sauces sont toujours debout. Chef-d'œuvre à part entière, son foie gras terrine est servi avec une compote qui procure une douceur rafraîchissante, ainsi qu'un jus de veau riche en vinaigrette. Son jus fait de la profondeur de légumes saisonniers à la lame croustillante. Chef Niveaux tempère les saveurs intenses de la cuisine classique avec des touches exotiques passionnantes, donnant aux légumes l'attention qu'ils méritent et se concentrant sur la palatabilité. Un conte de fées par excellence !