SutoSuto

Crédit d'image: - 124; https: / / guide.michelin.com / fr / catal Un restaurant de style japonais intime près de la gare de Sants, dispose d'un bar (il ya aussi quelques tables) où les clients peuvent manger tout en regardant le jeune chef Yoshikazu Suto au travail. L'ambiance ici est plus celle d'une maison privée dans laquelle le personnel cuisine pour vous plutôt qu'un restaurant. Le menu Omakase offert ici (qui combine des plats chauds et froids et est servi à tous les invités en même temps) propose des recettes de style japonais hautement personnalisées, suivies de délicieux nigiri qui sont vraiment inoubliables et préparés avec le poisson de la meilleure qualité imaginable. La tante du chef, qui a créé la vaisselle de style artisanal, et l'impressionnante machine utilisée pour faire du kakigori, une crème glacée japonaise traditionnelle, lui apportent un intérêt supplémentaire. Un plat qui nous a particulièrement impressionnés était le maquereau scabeche, servi dans deux petits tacos avec shichimi (un mélange de sept épices japonaises) parsemé sur le dessus.