De LucioDe Lucio

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/emilia-romagna/rimini/restaurant/trattoria-da-lucio Ce restaurant bénéficie d'un cadre impressionnant au bout d'une jetée entourée par la mer dans les quais de Rimini. L'entrée se trouve à côté de la cuisine ouverte (un spectacle en soi!), qui mène ensuite dans la longue salle à manger. Presque tous les poissons ici (qui viennent de l'Adriatique) est vieilli pour permettre à l'eau d'évaporer de sorte que les saveurs sont concentrées; il est ensuite grillé ou cuit dans un four au bois, ainsi que servi cru, avec des résultats surprenants et remarquables.