MuscioreMusciore

Crédit d'image https://guide.michelin.com/fr/sardegna/alghero/restaurant/musciora L'équipe père-fils (chef et sommelier équivalent) de cet excellent restaurant non loin du centre-ville met le cœur et l'âme dans leur travail, offrant aux invités trois menus de dégustation: un consacré au poisson et aux fruits de mer, une autre combinaison aux ingrédients intérieurs et à la viande, et le troisième, intitulé "Completo", deux simplement Les recettes sont inspirées par les produits de l'île, qui est préparé simplement et avec une véritable compétence. Notre inspecteur a particulièrement apprécié le tartare de mullet cru enrobé d'une tomate "fausse" faite de tomate et de gelée de framboise. La carte des vins présente également la Sardaigne, avec un accent sur les petites caves, bien que des bouteilles d'ailleurs (y compris les vins naturels) soient également présentes.