Cinquième essenceCinquième essence

Source: https://guide.michelin.com/fr/puglia/trani/restaurant/quintfondo-1195965 Quel contexte fascinant: le château souabe est juste en face du restaurant, les salles à manger, sur deux niveaux, sont également à l'intérieur des murs d'époque, et enfin il y a la possibilité, lorsque la météo le permet, de manger sur une terrasse panoramique d'où vous pouvez également voir la célèbre tour de Trani utilisé Pas moins de quatre frères, entre la salle à manger et la cuisine, partager les tâches du restaurant; à la cuisinière, Stefano Di Gennaro, qui crée une cuisine riche en substance et en saveur, évite les complications et la virtuosité et vise fermement à satisfaire le palais, dans des plats qui réinterprètent la tradition italienne classique à l'aide de divers produits apuliens.