TélTél

Crédit d'image https://guide.michelin.com/fr/graubunden/sankt-moritz/restaurant/talvo Fort de la tradition, Talvo est entré dans une nouvelle ère. Après de bons moments dans cette charmante ferme engadine, qui date de 1658, Martin Dalsass a passé le flambeau à ses collègues de longue date : Kevin Fernandez dirige maintenant la cuisine et Lisa Carlevero préside devant la maison. Dans ses créations méditerranéennes, le chef – d'origine espagnole – maintient l'essence pure de sa cuisine de mentors tout en incorporant subtilement son propre style de signature. La qualité des ingrédients est sans importance. Les diners peuvent se réjouir d'un service cordial et professionnel dans un cadre élégant et confortable. Certaines tables sont sur une mezzanine – pour un dîner romantique, il y a deux tables pour deux sur le "Balkönli" isolé.