NoelNoel

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/zagreb-region/zagreb/restaurant/noel Le menu dégustation change quatre fois par an en fonction des saisons : en hiver, les protagonistes incontestés sont les champignons et les truffes ainsi que le gibier ailé, tandis qu'au printemps, ce sont les légumes précoces. Le dîner est un voyage sensationnel parmi les créations classiques faites avec un soin particulier et d'autres créations plus modernes avec une saveur originale, ainsi que plusieurs variétés de pain cuit dans une boulangerie adjacente. La carte des vins est remarquable : les différentes régions de l'Italie sont bien représentées, sans pour autant négliger l'Europe et l'Amérique. Compte tenu de la grande attention accordée au thé (de Chine, du Japon et du Maroc), le restaurant offre non seulement l'appariement de vin, mais aussi l'appariement de thé et aussi l'appariement avec les deux. L'éthique zéro déchet signifie qu'aucune partie des produits utilisés dans la cuisine n'est gaspillée.