Vituco GourmetVituco Gourmet

Crédit d'image: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / comunidad- valentian / alacant / restaurant / vituco-gourmet Ce restaurant lumineux et à pied de pierre au cœur d'Alacant est le rêve devenu réalité du chef Javier Beltri, qui a nommé le restaurant d'après son père (Victor Beltri, connu de sa famille sous le nom de Vituco). Après une formation au Cordon Bleu, au Basque Culinary Center et à divers restaurants prestigieux, il cherche ici à nous proposer une proposition itinérante qui oscille entre la Méditerranée et le Pérou (surtout en surfant dans les plats de riz, assaisonnés de produits de ce pays sud-américain). Des plats intéressants ? L'Ensaladilla avec mayonnaise de soja et jaune aji, l'Anticucho a la brasa, le Riz de porc avec aji panca et oignon pourpre (riz de porc avec aji panca et ion rouge)...