MarocMaroc

Source: https://guide.michelin.com/fr/marche/pesaro/restaurant/marino-1212879 En longeant la route pittoresque de Pesaro, le coucher de soleil apparaît à l'ouest, émergeant de la verdure, tandis qu'à l'est la mer apparaît et disparaît, s'établissant finalement comme le fond de l'agréable espace extérieur de ce restaurant. C'est la création du chef-propriétaire qui, après avoir voyagé dans le monde entier et travaillé dans des cuisines étoilées de Michelin, est rentré chez lui. Il intègre tout ce qu'il a appris dans des recettes modernes et parfois créatives, ajoutant au toucher de fusion légère, comme l'utilisation de fruits dans des plats comme les spaghettis avec moules et oursins de mer rehaussés par deux textures bien équilibrées de pêche.