Brisla TrattoriaBrisla Trattoria

Source: https://guide.michelin.com/fr/emilia-romagna/parma/restaurant/brisla Une trattoria contemporaine où vous pourrez profiter de quelques-unes des délicieuses minorités de la région, qui sont fidèlement reproduites avec peut-être juste un soupçon de saveur moderne – c'est l'un des restaurants les plus intéressants du centre de Parme ! Nous avons particulièrement apprécié la bombe à riz (pâte de riz farcie) avec pigeon ragù, ainsi que les pâtes fraîches et la viande rôtie farcie de pommes de terre rôties.