Restaurant LARestaurant LA

Source: https://guide.michelin.com/fr/basel-stadt/basel/restaurant/restaurant-la Si vous n'êtes pas prudent, vous pourriez finir par marcher juste devant l'étroite façade de ce restaurant mi-terre. Ce charmant petit établissement animé est à la maison dans le quartier St Johanns-Vorstadt de Bâle. L'intérieur élégant et le chef-patron Matthieu Judenne sont tous deux modernes, mais pour toute leur créativité ils restent agréablement accessibles et animés par des ingrédients. L'accent est indiscutablement sur la saveur – la nourriture de l'âme plutôt que les volants est l'ordre du jour ici. Cet éthos est évident dans les plats tels que "œuf poché, pois tartare, mousse d'estragon" et "octopus, olives Kalamata, chorizo, haricots d'haricot, réduction des poissons". Il y a un menu surprise de quatre ou six plats. En plus des accords de vin, l'alternative sans alcool peut également être recommandée. De certaines tables, vous pouvez voler des aperçus dans la cuisine. En été, des tables sont installées sur le trottoir extérieur, donnant sur la ligne de tramway.