BarentsBarents

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/riga-region/riga 1991577/restaurant/barents Une impressionnante propriété d'art nouveau du début du XXe siècle dans la vieille ville accueille ce grand restaurant avec une terrasse spacieuse et un style nordique distinct. Le menu en évolution saisonnière comprend des plats modernes composés de nombreux éléments et combinant de nombreuses saveurs et textures en grande harmonie. Les fruits de mer, comme l'anguille fumée aux huîtres, la velouté et les aiguilles de l'épinette, sont une force – provenant des eaux locales et du nord – et les produits sont exposés sur la glace au milieu de la pièce et expliqués aux diners à leur arrivée. La sélection de champagne offre un accompagnement remarquable.