Croûte de pétoncleCroûte de pétoncle

Source: https://guide.michelin.com/fr/bayern/rottach-egern/restaurant/haubentaucher L'emplacement fabuleux au bord du lac et la magnifique terrasse font certainement partie de l'attrait ici, mais ce restaurant a beaucoup plus à le recommander. Chef-patron dédié Alois Neuschmid, qui a gagné une étoile Michelin il y a des années avec Lois, sa précédente entreprise, prépare une tempête pour ses invités. À l'heure du déjeuner, le menu propose des spécialités quotidiennes plus simples, telles que le pudding noir frit, les pâtes ou le schnitzel Wiener; le soir, la cuisine fine est le nom du jeu, avec un menu surprise de quatre plats qui comprend certains plats avec un ingrédient principal cuit de deux façons, par exemple le veau rose tendre dans le bouillon et succulent épaule braisée de veau – avec des appariements de vin sur demande. La nourriture exceptionnelle est complétée par une ambiance agréablement sans prétention et un service très amical – le chef lui-même se met en scène dans ce restaurant sympathique et confortable. N'oubliez pas de réserver pendant que l'endroit est occupé au déjeuner et au dîner.