Stube Gourmet AlpinStube Gourmet Alpin

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/tirol/sankt-anton-am-arlberg 1045218/restaurant/alpin-gourmet-stube Situé dans le quartier calme de St Jakob, l'établissement familial Jehle-Kathrein est chaleureux et accueillant. Cela vaut aussi bien pour l'hôtel, la vue sur le glacier, que pour l'élégant petit restaurant de style alpin. Choisissez entre le menu de la journée et le menu de la restauration, dans lequel le chef Paul Markovics présente une variété de saveurs et de contrastes intéressants. Il met également fortement l'accent sur la région lorsqu'il s'agit de choisir ses ingrédients. Par exemple, il combine parfaitement la longe de venison tyrolienne frite et finement assaisonnée (d'excellente qualité!) avec la douceur d'une purée intensément aromatisée, le goût riche de noix d'un pistachio hollandaise crémeux et aéré et les notes fruitées de pêche séchée. Astute recommandations de vin – la sélection est agréablement à la terre et abordable.