Le Bureau du ConusLe Bureau du Conus

Crédit d'image: ¦ 124; https: / / guide.michelin.com / fr / galicia / vigo / restaurant / la-mesa-de-conus Attractive, moderne et différente, et conçue pour seulement 12 personnes à dîner au bar, d'où notre forte recommandation de réserver ahad. Le Chef Víctor Conus évoque la cuisine contemporaine en mettant l'accent sur les ingrédients de qualité, les saisons et ses propres expériences personnelles. Ceci est montré sur un menu de dégustation surprise unique construit autour des meilleurs ingrédients galiciens disponibles quotidiennement, mais avec un clin d'œil à ses racines andalouses. Les produits de sa cuisine à Nigrán sont toujours présents (y compris les délicieux ours Loba) ainsi que les produits à base de porc (charcuterie, ainsi que les coupes telles que "fan", "pen" et "secret"), étant donné que sa famille dirige la société Jamones Doña Lola dans la ville de Par del Condado, dans la province de Huelva. Ils commencent toujours par une assiette de jambon spécial ibérique Palette "La Consentida" et les célèbres croquettes "de la Yaya" !