Ricardo TemiñoRicardo Temiño

Crédit d'image: - 124; https: / / guide.michelin.com / fr / castla-y-leon / burgos / restaurant / ricardo-temino Chef Ricardo Temiño derniers sites d'aventure adjacents à La Factory, mais ils partagent la même entrée. C'est un espace avec son propre caractère où il vise à amener la culture gastronomique riche de Burgos un pas plus loin. L'expérience commence avec les premiers candidats après l'accueil du chef, où se trouve la cellule à vin complètement arrêtée, puis il vous emmène à travers la cuisine pour voir comment l'Agneau est mûri, et enfin à la salle à manger moderne, avec une cuisine semi-ouverte. Ici, la cuisine, qui est plus conceptuelle et typique de la culture moderne du marché, est mise en valeur par deux menus de dégustation (Camino Corto et Camino Largo) inspirés par le parcours et la vie familiale du chef (il y a des clins d'œil à sa lune de miel, à sa grand-mère, au restaurant Factory en enfance, etc.), ainsi que par les grandes routes qui ont marqué l'histoire de la province (la route de la laine, la route des poissons, le Camino de Santiago, etc.). Ils attendent tous d'être découverts !