ÉclectiqueÉclectique

Crédit d'image: - 124; https: / / guide.michelin.com / fr / galicia / a-corua / restaurant / éclectique Un restaurant situé au centre avec une différence, étant donné que son design intérieur reflète celui d'une maison privée, avec un petit hall d'entrée, un couloir d'accès et une cuisine passante donnant sur la salle à manger où diverses œuvres d'art contemporain ornent les murs. L'une des caractéristiques principales du restaurant est sa "liberté culinaire", avec les chefs Paco Chicón et Sergio Musso (le premier dans la cuisine et le dernier devant de la maison) Choisir un thème différent chaque année (femmes galliciennes, comtesse Emilia Pardo Bazán, origine, tempus etc.). Cette année, le thème est « Les collectionneurs », avec des plats sur quatre menus intéressants : Serentes (qui se concentre sur le monde marin); Pedras (terre et mer); Augas (la mer, avec des fruits de mer qui prennent leur place); et Froitos (le menu le plus complet, qui contient toutes sortes d'ingrédients de la région). Il convient de noter que le restaurant est pleinement engagé en faveur de la durabilité par des actions telles que la mesure de son football carbone et la mise en œuvre de tous les efforts pour le rendre neutre en carbone.