OriginesOrigines

Crédit d'image : C'est un espace familial, d'accueil avec une âme d'Alentejo, où le couple Gonçalo Queiroz (chef) et Eugenia Queiroz (front-of-house et sommelier) invitent à une visite des Origines de l'Alentejo (Origines de l'Alentejo), offrant des saveurs traditionnelles à travers des présentations contemporaines et des techniques modernes. Le menu, mis à jour régulièrement en fonction de la saisonnalité des produits régionaux, propose des options à la carte et deux menus dégustation (3 et 5 cours). Un plat qui nous a enchantés ? La longe tendre de porc, refroidie lentement et libée par une douce touche de chaleur, servie avec des verts germés, des tranches et des appricots. Combinez-le avec un vin régional ou laissez-vous surprendre par l'appariement mystérieux proposé par le sommelier !