ProspéroProspéro

Crédit d'image https:/guide.michelin.com/fr/stockholm region/stockholm/restaurant/prospero Il y a une sensation un peu « underground » à ce petit bistrot, à la fois figurément et littéralement; vous entrez par quelques marches en bas du niveau de la rue, dans une salle à manger « demi-cellaire » où les fenêtres regardent au niveau du trottoir. Le menu de dégustation concis, très cher, liste les plats qui subissent un niveau impressionnant de retenue et de contrôle, où les sauces sont un accent. Vous trouverez peut-être des truites avec de la tomate et de la sauce langoustine ou onglet avec du ramson et de la sauce de poisson, puis de la rhubarbe avec du yaourt et de la camomille.