SéchoirSéchoir

Crédit d'image: - 124; https: / / guide.michelin.com / fr / Andalucia / cordoba / restaurant / irrigation Situé le long de l'agréable avenue longeant une bénédiction dans la rivière Guadalquivir entre les brigades romaines et Miraflores, ce restaurant dispose d'une ambiance jeune et d'un décor rustique-contemporaire qui a certainement fait impression sur nous (le lit de fleurs aromatiques au milieu de la salle à manger est particulièrement actif). La cuisine ici est tout aussi moderne et très influencée par le marché, et comprend des plats allant du traditionnel (mazamorra, salmorejo, queue de bœuf, etc.) à des options plus globales et fusionnées (comme le ceviche de bar sauvage avec pomme, mousse de concombre et carotte marinée gazpacho). Les textes fins, les saveurs distinctes et la présentation impeccable sont au premier plan.