Terra OleaTerra Olea

Crédit d'image: Ο 124; https: / / guide.michelin.com / fr / Andalucia / cordoba / restaurant / terra-olea-1194951 Situé dans le quartier Arruzafilla, à proximité de son incarnation précédente, ce restaurant dispose d'une salle à manger lumineuse d'où la cuisine est partiellement visible pour les diners. Le chef, qui sert quelques-uns de ses plats en personne, évoque une cuisine contemporaine et montre des produits locaux avec le minimum de bruit, en se concentrant sur les meilleurs produits de la région de Cordoue et en particulier ses petits producteurs. La cuisine présente ici deux menus de dégustation intéressants, appelés Flos et Cibarium respectivement, en référence à l'olive et à leur importance historique. Les lampes uniques au-dessus des tables ressemblent à des nids de guêpes géantes !