Taverne du Nord-OuestTaverne du Nord-Ouest

Crédit d'image: - 124; https: / / guide.michelin.com / fr / catal. Si vous voulez vous éloigner du circuit de restaurant classique de Barcelone, rendez-vous à Poble Sec, un quartier calme au pied de la colline Montjuic, et à deux pas de la légendaire avenue Paral · lel. Cette taverne n'a que quelques tables dans la salle à manger, d'où la possibilité de regarder les chefs au travail dans la cuisine ouverte derrière le bar. Le menu surprise unique évolue avec les saisons (les poissons et fruits de mer sont exceptionnels) avec une attention méticuleuse portée aux textes crémeux et à l'appariement des ingrédients. Le nom du restaurant (Nord-Ouest en anglais) est en référence aux origines des chefs-propriétaires Javier et David, comme l'un vient de la Corogne, l'autre de Salamanque, d'où la fusion entre cuisine galicienne, castillane et catalane. Les invités ici sont tous servis en même temps, il est donc important d'arriver ponctuellement!