OníricOníric

Crédit d'image: - 124; https: / / guide.michelin.com / fr / catal. Sous ce nom, qui nous emmène automatiquement dans le monde des rêves, nous avons trouvé l'un de ces établissements que nous aimerions tous visiter; il illustre que les projets les plus durables - et inaccessibles - peuvent devenir réalité. Le tandem à la barre, avec Jonathan Izquierdo derrière les brûleurs et Laura Humans en charge de tout dans la salle à manger, championne d'une proposition de cuisine moderne construit à partir du bon sens, avec un petit menu et trois menus intéressants: Herrén (style éducatif, seulement à midi pendant la semaine), Oníric et Somni. Un plat qu'on aimait ? L'anguille buñuelos, le curry vert, la noix de coco et le tamarin.