Aboiement de grenouilleAboiement de grenouille

Source : https://guide.michelin.com/fr/geneve-region/geneve/restaurant/fiskebar Enclave nordique au Ritz Carlton à Genève, Fiskebar s'est fait un nom grâce à sa délicieuse cuisine à base de poisson et de fruits de mer. Les meilleurs ingrédients proviennent de chaînes d'approvisionnement courtes et sont soigneusement préparés par une équipe de cuisine spécialisée. Les dîners sont traités à une cuisine scandinave fraîche et saine, enrichie de touches méditerranéennes subtiles – les techniques de fumage et de fermentation sont également utilisées. Dans un cadre qui combine avec goût des matériaux rustiques avec des touches plus modernes, les diners prennent place à des tables qui regardent sur la cuisine ouverte ou offrent une vue sur le lac. En outre, la carte des vins regorge de découvertes agréables, y compris une gamme de vins biodynamiques.