La Cuina de SimonLa Cuina de Simon

Crédit d'image: - 124; https: / / guide.michelin.com / fr / catal. Si cela vous plaît, faites-en la journée parfaite en vous dirigeant vers ce restaurant gastronomique. Ici, au pied des murs de la ville, les frères et sœurs Lores, Josep María et Xavier évoquent des plats contemporains qui rendent hommage à leurs grands-parents : en leurs propres mots, « notre famille est un des artistes et des pêcheurs, et c'est de ce patrimoine que notre cuisine a développé, en utilisant des ingrédients naturels, artistiques et locaux ». Conformément aux traditions de la cuisine méditerranéenne et de l'industrie de la pêche locale, le poisson et les fruits de mer sont compréhensibles par leur forte combinaison, générée quotidiennement par la vente aux enchères de poissons (par exemple, nous avons adoré les saveurs simples de l'acier au mullet rouge). Cependant, ils proposent également des plats avec du riz et des coupes de repas plus synonymes des paysages montagneux de la Costa Brava intérieure.