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Crédit d'image: En outre, la Commission note que, à la lumière des informations fournies par la requérante, la Commission n'a pas été en mesure d'évaluer si l'aide est compatible avec le marché intérieur. La véritable aventure commence dans la salle à manger adjacente, qui dispose de hauts cails, design élégant et vue sur la rivière Meuse. Servis Tielman se révèle un connaisseur en matière d'ingrédients, du caviar au truffe aux légumes cultivés dans le Limbourg. Lui et son équipe maîtrisent l'art de transformer des idées brillantes en flammes audacieuses. Le chef créatif aime expérimenter les textures et les techniques culinaires des endroits lointains. Il comprend parfaitement comment l'acidité et les nuances douces peuvent s'améliorer mutuellement. Le homard de Norvège est un cas en détail : Seared lettré, enduit d'un glaçage apicot, jumelé à une purée apicot, surmonté d'une tranche de jambon Suprema de Cecina et servi aux côtés d'une bisque de homard de Norvège assaisonnée d'anis étoilé et de citronnelle. Les plats du chef Tielman prennent vie grâce à de belles présentations et à une technique magistrale. Une déclaration culinaire d'amour que vous n'oublierez pas rapidement.